La carte
Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.
N’hésitez pas à nous faire la demande.
| Foie gras mi-cuit de chez Laguilhon, compotée d’oignons et pain d’épices maison. | 18.00€ |
| Croustillants de gambas, coulis de mangue. | 14.00€ |
| Duo de jambon (Ibérique, Patanegra) et ses condiments. | 20.00€ |
| Marbré de canard truffé. | 13.00€ |
| Aumônière de chèvre pain d’épices et confiture de cerises, ventrèche. | 14.00€ |
| Tiédine de Saint Jacques aux agrumes. | 17.00€ |
| Suggestion du chef | …€ |
Nos poissons sont accompagnés de purée maison et petits légumes sautés.
| Chipirons aux aromates. | 23.00€ |
| Pavé de merlu en crumble sauce aux agrumes. | 24.00€ |
| Parrillada de poissons (moules, chipirons, gambas et assortiment de trois poissons). | 30.00€ |
| Borchette de lotte et Saint-Jacques sauce saffranée. | 30.00€ |
| Suggestion selon arrivage de criée | …€ |
Toutes nos viandes sont d’origine France, sauf le Porc origine Espagne. Elles sont accompagnés de gratin dauphinois et petits légumes sautés.
| Cochon de lait des Pyrénées grillé et son jus réduit au miel. | 24.00€ |
| Entrecôte aux échalottes confites et sauce béarnaise. | 27.00€ |
| T-bones de veau aux trompettes de la mort. | 25.00€ |
| Côte de bœuf pour deux personnes. | 70.00€ |
| Grande salade de l’auberge | 18.00€ |
| Avant de passer à nos douceurs d’été, nous vous proposons une dégustation de cinq fromages différents accompagnés de leurs deux condiments. (Fromagerie Crèmerie d’Ossau aux halles de Pau) | 12.00€ |
| Pain perdu brioché caramel beurre salé et sa quenelle de nougat glacé maison. | 10.00€ |
| Café ou Thé gourmand et ses 4 mignardises. | 10.00€ |
| Soupe de fraises. | 10.00€ |
| Tarte au citron meringuée revisitée. | 10.00€ |
| Gâteau de fenouil à la mousseline d’orange, fenouil mariné, sorbet rhum raisin. | 10.00€ |
| Crème catalane à la vanille et orange. | 10.00€ |
| Irish coffee. | 10.00€ |
Service compris ttc
Pour toute allergie se renseigner avant commande.
Du mardi au vendredi, uniquement le midi, formule à 28€
Entrées / plats ou plats dessert au choix dans le menu à 38€
Nos entrées
- Marbré de canard truffé
- Aumônière de chèvre pain d’épices et confiture de cerises, ventrèche grillée
Plat principal
- Pavé de merlu en crumble sauce aux agrumes
- Chipirons aux aromates
- Cochon de lait des Pyrénées grillé et son jus réduit au miel
Desserts
- Pain perdu brioché caramel beurre salé et sa glace au nougat maison
- Crème catalane à la vanille et orange
Pain perdu brioché aux Pommes, Caramel Beurre salé, glace Vanille
Entrées
- Assiette de Jambon Serrano
- Petits croustillants de Gambas
Plat principal
- Magret de canard pâtes fraiches
- Filet de poisson rôti et pâtes fraiches
Desserts
- Glace
- Dessert du Jour
Assiette de Jambon Serrano