Restaurant à poissons Pau

Nos entrées

Foie frais poêlé de canard de chez Laguillon et pain d’épice maison. 18.00€ Croustillants de gambas, coulis de mangue. 13.00€ Duo de jambon (Ibérique, Patanegra) et ses condiments. 18.00€ Piments doux farcis à la morue et sa chips de coppa. 10.00€ Raviole d’automne, Espuma potimarron et châtaigne et sa garniture …

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Nos poissons

Nos poissons sont accompagnés de purée maison et petits légumes sautés. Chipirons aux aromates. 22.00€ Truite en trois façons, à l’unilatérale, cromesqui, chips et sauce acidulée au yuzu. 23.00€ Filet Bar fumé aux sarments de vignes crème au foin. 25.00€

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Nos viandes

Toutes nos viandes sont d’origine France, sauf le Porc origine Espagne. Elles sont accompagnés de gratin dauphinois et petits légumes sautés. Teriyaki de bœuf façon Rossini. 30.00€ Selle d’agneau farcie et son jus corsé au thym et miel. 28.00€ Filet mignon de porc Duroc de la vallée de l’Ebre en …

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Nos desserts

Pain perdu brioché caramel beurre salé et sa quenelle de nougat glacé maison. 10.00€ Café ou Thé gourmand et ses 4 mignardises. 10.00€ Dentelle au chocolat au lait, insert fruits rouges. 10.00€ Crème brûlée à la vanille et orange. 9.00€ Irish coffee 10.00€

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Menu 37€

Du mardi au vendredi, uniquement le midi, formule à 28€ Entrées / plats ou plats dessert au choix dans le menu à 37€ Nos entrées Petits piments doux farcis à la morue et sa chips de coppa Croustillants de gambas, coulis de mangue Plat principal Filet mignon de porc Duroc …

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Menu enfant 13€

Entrées Assiette de Jambon Serrano Petits croustillants de Gambas Plat principal Filet mignon de porc Filet de poisson rôti et pâtes fraiches Desserts Glace Dessert du Jour

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Cadeau à la carte 30 €

Afin que chacun puisse faire plaisir ou se faire plaisir, ce bon cadeau permet de choisir le montant de son choix, à partir de 30 €.

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Les yeux fermés 90 €

Bon cadeau pour 2 repas à la carte… Laissez-vous guider, de rien vous ne vous occuperez, vous n’aurez qu’à apprécier les yeux fermés.

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Gastronomique 120 €

Bon cadeau pour 2 repas à la carte… Pour aller plus loin dans la dégustation…

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Cuisine traditionnelle

L’Auberge des Roses est un restaurant gastronomique niché au pied des vignes du Jurançon. Hervé vous invite à découvrir une cuisine simple et de qualité, élaborée avec des produits frais de première qualité, dans une ambiance authentique et chaleureuse. Découvrez un aperçu en images des mets de son restaurant gastronomique. …

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